Skip to main content
All Posts By

Steffen Reigstad

jun 14
Love1
Randi

Min første kaffekopp

By Min første kaffekopp, Ukategorisert

Etter en noe traumatisk start på kaffedrikkingen, har Randi (27) etter hvert begynt å se på koppen med kaffe som nødvendig for å få en god start på arbeidsdagen. I rollen som bygningsingeniør er det særdeles viktig med et skjerpet hode i stand til å gjøre presise beregninger, for å sikre at fremtidens bygg ikke ramler ned i hodene på de som måtte befinne seg i dem. Gjør man som Randi, og sjonglerer bygningsberegninger med et og annet oppdrag som DJ, er det ikke så pussig at kaffekoppen figurerer som en kjærkommen følgesvenn gjennom dagen.

 

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Når jeg kommer på jobb klokken åtte er det første jeg gjør å skjenke meg en kopp kaffe. Jeg klarer ikke å multitaske, så om morgenen er kaffedrikkingen en slags gyldig grunn til å utsette arbeidsoppgavene. Morgenkaffen er et stille ritual som jeg unner meg før dagen starter på skikkelig.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Den situasjonen tror jeg faktisk aldri jeg har vært i, sier Randi ettertenksomt. Men om den hadde oppstått kunne jeg nok tatt til takke med en kopp te. Til nøds.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Den tar jeg svart. Jeg drikker ikke vanlig melk, men om jeg får et innfall og trenger en forandring, kan jeg finne på å bestille en variant med havre- eller soyamelk.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Det er faktisk en litt traumatisk opplevelse fra ungdommen, som kanskje høres ut som om den kommer fra en amerikansk high school-film, men den er ekte. En gang etter skoletid på videregående begynte mine tilsynelatende gode venner å hamre taktfast i bordet og rope ”drikk kaffe, drikk kaffe”. Jeg hadde praktisk talt ingen andre valg enn å gi etter for gruppepresset og slurpe i meg kaffen, forteller Randi oppgitt. – Jeg syntes at det var grusomt. Det var først noen år senere, da jeg begynte å studere, at jeg innså at kaffe faktisk er nødvendig for å overleve lange dager på lesesalen, og da begynte jeg også å like det.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Det blir som regel i selskap med dataen på jobb eller med nyhetene på telefonen i helgene. Dagene kan fort bli litt hektiske, men når jeg omsider får fri fra pliktene, og kan nyte en kopp kaffe med mine morsomme venninner, er jeg i mitt ess.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Pernille Sørensen, slår Randi fast. – Ja, det måtte blitt henne. Da kunne hun pratet og vært morsom, og jeg kost meg og hørt på.

jun 07
Love1
Bergen Marinesenter

Båtkaffe når kun det beste er godt nok

By Kundeportrett, Kunder

Da Ståle Daae Børnes spinket og sparte til egen båt på barneskolen, for så å bunnsmøre den og selge den videre til en i parallellklassen for dobbel pris, var livsløpet hans satt. Nå driver han Bergen Marinesenter AS i C. Sundts gate i Bergen, med klukkende luksusbåter, utsikt over Bryggen og frisk sjøbris i kontorlokalene.

 

Etter flere år som båtforhandler i store systemer, lengtet Ståle etter en mindre og mer effektiv bedrift. Det resulterte i Bergen Marinesenter AS, og siden 2011 har han i rollen som båtmegler solgt brukte båter med filosofien om at det er de godt ivaretatte båtene som er verdt å selge videre.

– Det viktigste for oss er at kundene våre er sikret en fin sesong, forteller Ståle. Det gjør vi ved å kartlegge båtene vi formidler og sørge for at selger og kjøper er på linje, og har en felles forståelse av båtens tilstand. Vi sjekker historikken og besiktiger båtene før vi bestemmer oss for å selge dem, og noen ganger takker vi heller nei til oppdrag om noe er uklart eller om båtene ikke er i henhold til vår standard. Utover dette ønsker vi at kundene våre helst ser og tester båten de er interesserte i før de kjøper den.

Det snakkes i havnene

Fokuset på kvalitet og gode rutiner har gjort Bergen Marinesenter AS anerkjent. Båtene de tar inn selges hurtig videre – noen til og med før de legges for salg. Som følge av sitt gode renommé får Ståle nye kunder uten å bruke mye penger på reklame.

– Oppdragene kommer av seg selv, og jeg har brukt minimalt på markedsføring. Folk ”snakker i havnene”, og dette er kanskje vår viktigste suksessfaktor, smiler Ståle.

Oppdragene har definitivt ballet på seg, og siden starten i 2011 har Bergen Marinesenter AS solgt over 500 båter til båtglade folk over store deler av verden.

– Kundegruppen vår strekker seg utover hele Norge, men også til Hellas, Færøyene, Shetland, Island og England har vi solgt båter. Folk finner oss på nett, og derfor legger vi vekt på å gjøre oss gjenkjennelige og annonsere båtene våre skikkelig. På bildene våre ser du nesten alltid Bryggen i bakgrunnen, og det skal være et kvalitetstegn.

Varm suppe til fjordkalde kunder

De siste tre månedene har Ståle hatt et ekstra ess i ermet når det kommer til å gi kundene en god opplevelse. I det ene hjørnet av kontoret har han gitt innpass til en kaffemaskin fra Polardrikk.

– God kaffe er viktig for førsteinntrykket, og vi serverer alltid kundene en kopp når de kommer innom. Med Polardrikk får de kaffe brygget på skikkelig ferske kaffebønner, med eller uten fløte og kanel på toppen – eller suppe, hvis de er kalde etter å ha prøvekjørt båtene på fjorden, forteller Ståle begeistret.

Viktig med selvgående underleverandører

Når Bergen Marinesenter AS skulle ha en kaffeleverandør til kontoret var det særlig et kriterium som veide tungt; at leverandøren skulle være selvstendig.

– Vi er et lite og effektivt kontor, og selv er vi alltid opptatt med båtene, sier Ståle. Da er det veldig viktig for oss at alle underleverandørene er selvstendige, og det er Polardrikk. Da vi bestilte maskinen sa vi bare hva vi ville ha og hvor vi ville ha det, så kom Polardrikk og fikset alt for oss, utbryter han.

– Vi er borti alle typer folk, sier Ståle. – Men en ting har alle til felles; at de setter pris på en god kopp kaffe.

mai 31
Love0
Lampe

De har fått smaken på kaffe i Kina

By Kaffe i kulturen

Stadig flere kinesere vekk noen av koppene med te til fordel for kaffe. Samtidig som at den kinesiske kaffekulturen er i full blomstring, klar til å skape nye trender, kan prisene på det sorte gullet få oss til å merke at verden er i ferd med å få mange flere kaffedrikkere.

 

På få år har det skjedd dramatiske endringer i Kinas kaffekultur. Mens man tidligere kun fant en og annen kjip tre-i-en pulverkaffe i noen av de best assorterte supermarkedene, fylles stadig flere gatehjørner i dag med både Starbuckser og mindre kaffebarer, samt en og annen baristaskole.

Selv om det fortsatt er pulverkaffeprodusenten Nestlé som dominerer markedet, har antall kaffedrikkende kinesere triplet seg på få år.

Mye av grunnen til dette er å finne i Kinas økende middelklasse. Høyere velstand og flere kinesere på reisefot fører trender og smaker fra resten av verden tilbake til hjemlandet. De bereiste kineserne lengter etter å få servert espresso som i Italia, latte som i USA og – hvem vet – Polarkaffe som i Norge også i sitt eget hjemland.

Latte med smak av grønn te

Med Kina på kaffekartet oppstår imidlertid også nye kaffetrender, påvirket av kinesernes egen gane og kultur.

Flertallet av kineserne foretrekker nemlig kaffen mindre bitter, noe kjøligere og med mindre koffein enn oss her i vesten, og gjerne med tilsatt søtning – noe vi også kjenner igjen fra den vietnamesiske kaffen, hvor bønnene vendes i sukkerlake før de brennes.

Søte og melkebaserte kaffedrikker som caffè mocca og caffè latte er definitivt de mest populære i landet, og justeringer til det kinesiske markedet har resultert i varianter som latte med smak av grønn te.

Flere om kaffebønnene

Selv om kineserne får mesteparten av sine kaffebønner fra distrikter i Vietnam eller fra Yunnan-distriktet i Sørvest-Kina, kan en eksplosjon av kaffedrikkere i landet som nærmer seg 1,4 milliarder innbyggere føre til kraftige innrykk i verdens kaffebeholdning.

Prognosene peker på en årlig økning i Kinas kaffekonsumpsjon på 20 %, og selv med en basiskunnskap om økonomi er det klart hvordan en slik vekst i etterspørselen vil føre til at prisene skyter i været – også selv om mange av teplantene i Kina nå rykkes opp ved roten for å gi plass til de verdifulle kaffeplantene.

Med en anelse heiste skuldre studerer vi de mulige konsekvensene kinesernes økende kaffedrikking kan ha for vår egen morgen-, formiddags- og ettermiddagskaffe, men samtidig ser vi med interesse på kaffetrendene den medfører. Kanskje også vi vil servere latten med smak av grønn te?

 

Foto: @tjholowaychuk / Unsplash

mai 24
Love2
Kaffemaskin og vanndispenser

Min første kaffekopp

By Kundeportrett, Min første kaffekopp

Jan Kenneth Frantzen Nordvik (49) er daglig leder i Taktekker Frantzen Eftf. AS. Selv har han hjulpet til på takene siden han var 14 år gammel, og som sin oldefar, bestefar og far nyter han like gjerne kaffen på toppen av et bergenstak som på kontoret.

 

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Den drikker jeg om morgenen før jeg går på jobb. Jeg er en dårlig frokostspiser, men er nødt til å starte dagen med en kopp kaffe. Når jeg kommer til kontoret begynner selve arbeidsdagen med enda en kaffe, forteller Jan Kenneth.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig? 

– Da tar jeg affære med det samme! Jeg overlever, men gir umiddelbart beskjed videre til administrativ leder, som iverksetter tiltak. Hun løper og kjøper midlertidig kaffe, så vi er dekket inntil Polardrikk er på plass. Heldigvis har vi ikke enda opplevd at vi har vært tomme for kaffe, og Polardrikk holder til rett borte i veien, så jeg tviler på at det blir et problem. De har kort vei hvis vi trenger påfyll.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Den liker jeg best svart, men jeg liker også mildere og mer spennende varianter, som kaffe mocca. I løpet av en dag blir det fort et par kaffe mocca mellom all den vanlige kaffen. Jeg er litt for glad i den, og den har nok gjort sitt for at jeg er blitt litt mindre sprek på taket, ler Jan Kenneth.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Det må har vært da jeg for mange år siden jobbet i Spania. Her smakte jeg den spanske cortadoen, og fikk helt dilla på den, minnes Jan Kenneth. Det var cortadoen som gjorde at jeg bare måtte fortsette med å drikke kaffe når jeg kom hjem igjen til Norge.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– I hverdagene blir som regel med kollegaene her på jobben. Ellers tar jeg gjerne en kaffe på besøk hos venner, eller så koser jeg meg med en prat og en kaffe med samboeren min hjemme. Kaffen hører egentlig med til de fleste koselige stunder.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Gjerne med min eksterne styreleder, som jeg ser litt for sjelden. Når vi møtes har vi alltid spennende samtaler om bedriften og dens fremtid, og de samtalene skulle jeg gjerne hatt flere av, forteller Jan Kenneth.

– Eller så må det bli med samboeren min. Vi har hektiske dager med tre barn og full jobb, og det er alltid fint å få anledning til å nyte noen rolige minutter og en kaffe med henne. Hvis jeg skulle tatt en kaffe med en kjendis, måtte det blitt med Trump. Jeg skulle gjerne forstått litt mer av hva som foregår inne i hodet hans.

mai 16
Love1
Kontor

Kaffe skjerper deg

By Fakta om kaffe, Godt sagt om kaffe

Selv midt i eksamenstid og travle vårdager er det fornuftig å unne seg en real kaffepause. Ikke bare senker avbrekket stressnivået i kroppen, men kaffen bidrar også til å holde deg våken, øke konsentrasjonen og skjerpe fokuset!

 

Tidligere på bloggen har vi skrevet om hvordan kaffens gunstige innhold av antioksidanter kan være med på å motvirke kreft og om kaffepausens betydning for arbeids- og livsglede. I disse tider, hvor det for mange lurer en eksamen like om hjørnet, eller hvor vårens mange planer og gjøremål tårner seg opp, kan det være nyttig å vite at kaffepausene i tillegg er verdifulle for læring og mestring!

Bedre hukommelse, færre feil og økt oppmerksomhet

I perioder med mye stress og lite søvn har ikke hjernen overskudd nok til å hente seg inn og lagre ny kunnskap i langtidshukommelsen, noe som gjør at vi har vanskeligere for å huske det vi nettopp har lært.

Forskning publisert i forskningstidsskriftet PLOS One viser imidlertid at en kopp kaffe bidrar til at hjernen våkner og får den ekstra energien den trenger for å rydde opp i hodet og dirigere kunnskapen til de rette hukommelsessentrene. Så samtidig som at vi ikke skal kimse av den gode nattesøvnen, kan altså kaffen være en venn i nøden når nettene blir litt for korte.

Nyere forskning fra University of California viser dessuten at koffeinet i kaffen gjør oss mer skjerpet, mer oppmerksomme og i bedre stand til å unngå feil.

Med andre ord: Unn deg for all del en real kaffepause – særlig når det stormer som verst.

 

Foto: @thoughtcatalog / Unsplash

mai 10
Love1
Kaffemaskin

Min første kaffekopp

By Kundeportrett, Min første kaffekopp

Ole Herland Grøtterud (59) er daglig leder i Lissos Eiendom AS, og leier ut flere kontorer og bygg til lokale bedrifter i Nedre Eiker. Selv bor han to uker i måneden mellom høye fjell, blomster og blått hav på Kreta, noe som har gjort han like bevandret i den greske som i den norske kaffekulturen.

 

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Jeg begynner på jobb klokken syv, og setter på kaffen med det samme. Den må til for at arbeidsdagen skal begynne, og jeg drikker lett 3-4 kopper før lunsj. I helgene tar jeg meg bedre tid, og nyter en litt lengre frokost til kaffen.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Jeg kan ikke se for meg en situasjon hvor det skjer – det er liksom ingen alternativer til kaffe. Heldigvis har jeg som oftest kaffe i hus, og ellers har jeg en søndagsåpen butikk omtrent 500 meter fra huset. Det er betryggende at kaffen alltid er innen rekkevidde, konstaterer Ole.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Den drikker jeg helst sort, uten noe melk og sukker. Her hjemme fyller jeg koppen fra kaffemaskinen, eller drikker den filtermalt – noen ganger med litt kanel i. På hytta går det derimot i kokekaffe, og den gjør seg godt på tur i termosen. Halvparten av måneden arbeider jeg fra Kreta, hvor jeg har et byggeprosjekt. Der får man enten tak i en tyktflytende og espressolignende kaffe som noen ganger smaker litt beskt, eller god traktekaffe som ofte er tilsatt litt karamell. Det høres gjerne søtt ut, men det gir en god vri på smaken, smiler Ole.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Det var ikke før jeg var godt voksen, etter at jeg hadde begynt å jobbe. Da jeg var ung, fantes det ingen caffè latte eller andre ”ungdomsvennlige” kaffevarianter, så det var vel gjerne derfor at overgangen kjentes litt stor.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Siden jeg driver et eget firma blir det mest til at jeg drikker kaffe alene i løpet av arbeidsdagen. Men etter jobb og middag tar jeg en ettermiddagskaffe sammen med kona, og det er også henne jeg deler en kopp kaffe med i helgene. Når jeg er på Kreta er det litt annerledes. Der sitter folk ute på gatene, og derfor er det lett å komme i kontakt med de lokale over en kaffe. Det er ikke sjelden at de vinker oss inn og byr på en kopp, og da blir kaffen fort til en sosial begivenhet.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Det måtte være med kona mi. Det er hyggelig med grekerne, altså, men det er kona som er nummer én, ler Ole.

mai 03
Love1
Budapest

Kaffe i Budapest

By Kaffe i kulturen, Kaffe på avveie

Vi i Polardrikk har igjen vært på reise, og denne gangen gikk turen til Budapest. Etter å ha trålet smau, parker og brede alleer med overdådig utsmykkede bygninger, sitter vi igjen med flere gode kaffeminner fra den storslagne byen.

 

Budapest er et eventyr å ferdes i. Byen som tidligere var delt i to, med det grønne og rolige Buda på den ene siden av Donau og det pulserende Pest på den andre, er i dag ett, sydd sammen med en rekke broer.

Den siste helgen i april brukte vi på å vandre mellom det stillferdige og det energiske Budapest – med langtekkelige pauser på barer, restauranter og kafeer underveis. Her ble det tydelig for oss at byen har mer å by på enn helsebringende bad, ruinbarer og gulasj. For eksempel våre favorittstopp på veien:

New York Café

New York Café, Erzsébet krt. 9-11

New York Café har vært en av kulturelitens heteste møtepunkt siden den europeiske kaffesalongen åpnet i 1894. Her har forfattere, avisredaktører og engasjerte samfunnsdebattanter fylt lokalet med ivrig summing mens byen har glidd gjennom århundrer, kriger og markante politiske endringer. Mellom rikt utsmykkede tak og vegger, burgunderrøde stoler, lysekroner og en mann på flygel svirrer servitører i hvite skjorter og sorte forklær – et syn som gjør at kaféen i dag også et høydepunkt for turister. Mellom viktige lunsjmøter og en og annen gigantisk papiravis, knekker de i nakken og lar blikket vandre mot taket.

Goamama Coffee

Goamama Coffee, Király utca 19-21.

Med en disk bugnende av nybakte kaker, heriblant gulrotkake med et generøst lag glasur, høye stykker med sitron- og marengskake og mørke brownies, er det fort gjort å ende opp med noe søtt til kaffen. Lokalene er lyse og innbydende, med et delikat interiør fra interiørbutikken Goa Home som ligger vegg i vegg. Også denne et vakkert syn for ettergivende sjeler på shopping.

360 Bar

360 Bar, Andrássy út 39

Mellom noen av butikkene i en av de bedre handlegatene, Andrássy út, er en diskret dør inn til en resepsjon hvorfra det pekes videre inn i en smal gang mot en heis. Heisen tar deg med til taket, og her åpner byen seg. Dette er det perfekte stedet å runde av en lang dag på farten. Med en god kopp kaffe eller noe kaldt i glasset får du vind i håret og muligheten til å betrakte byen ovenfra, se på solnedgangen og hente nye krefter til kvelden.

apr 26
Love2

En kaffe på byens tak

By Kundeportrett, Kunder

Takket være regnet har Taktekker Frantzen Eftf. AS vært på Bergens tak i generasjoner. I tillegg til en genuin fasinasjon for gamle, skjeve og utfordrende bergenstak, bidrar Polardikk-kaffe på termos og forfriskende vann med kullsyre til å holde humøret oppe når det øser ned.

Det er nærmere 90 år siden oldefaren til Jan Kenneth Frantzen Nordvik begynte å reparere og legge bytak i Bergen, et virke hans sønn og sønnens svigersønn skulle vise seg å videreføre. I dag jobber omtrent 20 dyktige taktekkere og blikkenslagere i Taktekker Frantzen Eftf. AS, som i dag er et av Bergens mest anerkjente blikkenslager- og taktekkerfirmaer.

Nye tak med gammel sjarme

Med god peiling på alt innen tak, får bedriften nærmere 500 oppdrag i året. Disse inkluderer fiksing av takrenner og piper, mindre reparasjoner og legging av helt nye tak. Daglig leder, Jan Kenneth, har imidlertid sine soleklare favorittoppdrag:

– De gamle bergenstakene, som de har mye av i Sandviken, er ekstra kjekke å jobbe med. De er skjeve og utfordrende, og her er det mye av kunnskapen vår som kommer i spill. Vi renoverer takene, men jobber samtidig for å bevare den gamle sjarmen i de vernede byggene, noe som krever større ferdigheter og et øye for detaljer i større grad enn når vi jobber med nyere bygg.

Virkemidler for et godt arbeidsmiljø

Som gjennomsolide takspesialister med all nødvendig kompetanse i egen bedrift kan Taktekker Frantzen Eftf. AS utføre oppdrag uten å involvere andre leverandører, noe som gjør dem fleksible og effektive.

I takt med at bedriften har blitt større, har også fokuset på et godt arbeidsmiljø økt. For å ta vare på de ansatte fremmer Jan Kenneth ikke bare åpenhet og felles visjoner, men også noen helt konkrete virkemidler; en vanndispenser og en kaffemaskin fra Polardrikk!

– Det er veldig viktig for arbeidsmiljøet med god kaffe. Taktekkerne tar med seg termoser, og fyller dem før de skal ut på oppdrag. I tillegg er vi noen som jobber fast her på kontoret, og det er lett å merke på humøret om ikke kaffen er på stell. Med en kaffemaskin fra Polardrikk er god kaffe lettvint – vi slipper å brygge selv, og får mye skryt for kaffen.

I tillegg til kaffemaskinen pryder også en vanndispenser kontorlokalene til Taktekker Frantzen Eftf. AS. Den har lettet handlerundene til Jan Kenneth:

– Særlig vannet med kullsyre er populært, og med maskinen slipper jeg å bruke masse penger på å kjøpe Farris.

God kaffe og hyggelige folk

Kort oppsummert har Taktekker Frantzen Eftf. AS et godt forhold til Polardrikk:

– Tidligere hadde vi en kaffeleverandør som vi ikke var helt fornøyde med. Nå er det bedre kvalitet på kaffen, servicen er god og folkene i Polardrikk er hyggelige å prate med. Jeg har kun godt å si om selskapet, avslutter Jan Kenneth.

apr 19
Love0

Min første kaffekopp

By Kaffepauser, Min første kaffekopp, Ukategorisert

Bakermester Ben Klausen (51) hos Bakermester Klausen AS har en dansk mor, og der ligger trolig mye av forklaringen på at han foretrekker kaffen med en skvett melk. Vi møtte Ben på en rykende kaffekopp i et livlig bakeri, hvor det knas, eltes og bakes brød og kaker 24 timer i døgnet.

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Den fyller jeg klokken syv, når jeg begynner på jobb. Jeg spiser frokost hjemme før jeg drar, og er på jobben rundt halv syv. Når jeg stempler inn en halvtime senere har jeg som oftest vært en runde innom bakeriet og kontorene, og da smaker det godt med den første kaffekoppen før jeg begynner på arbeidsoppgavene.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Vi har faktisk en trakter i reserve her på bakeriet, ler Ben. Den ligger på lur hvis det skulle være noe galt med kaffemaskinen. Men hvis noe først er galt, blir den som regel fikset av Polardrikk veldig kjapt – ofte innen halvtimen. Her vi bor er det ikke så mange kaffebarer og kafeer, så hvis det virkelig var krise, måtte jeg bare ha lagd den hjemme. Ben tenker seg om et øyeblikk: – Men faktisk driver vi også en kaffebar på et kjøpesenter som ikke er så langt unna, så der kan jeg jo dra.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Den drikker jeg svart med litt melk. Hvis jeg er på kafé blir det gjerne en caffè latte eller en annen variant med steamet melk.

Er det ikke noe dansk over det å ha melk i kaffen?

– Min mor er faktisk dansk, så det kan hende det er derfor, humrer Ben.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Jeg begynte ikke å drikke kaffe før jeg var 45 år, faktisk! Jeg syntes ikke kaffe var særlig godt før, og drakk mye te. Men så begynte vi å åpne kaféer og ha våre egne kaffeutsalg. Da begynte vi på baristakurs, og måtte selvfølgelig smake på det vil lagde for å sjekke om det var som det skulle. Med litt melk og sånt så ble det jo ikke så ille, så da fortsatte jeg med kaffedrikkingen. Men det må altså være en skvett melk i.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Som regel er det her på jobben at jeg drikker mest kaffe, og da er det sammen med kollegaer og med min bror, Pål, som også er bakermester her i bakeriet. Når vi feirer noe her på jobb, enten det er runde tall eller noe annet, lager vi litt mer ut av det, og sørger for å diske opp med kake til kaffen.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Det var et vanskelig spørsmål. Jeg er ikke så opptatt av kjendiser, så det er ingen av dem jeg har noen spesielle ønsker om å drikke kaffe med. Det måtte nok være med mine flinke medarbeidere her på bakeriet, avslutter Ben.

apr 12
Love0

Påskekaffen smaker best på tur

By Fra oss til dere, Kaffe i kulturen, Kaffepauser, Ukategorisert

Fyll termosen med rykende kaffe, fyll matboksen med deilig niste og nyt påsken på tur!

Enten turen går flere mil inn i skisporet, til skogs, eller bare til en lun solvegg et sted i byen, er det lukten av dampende kaffe fra en termos som fremkaller den ultimate påskefølelsen for oss i Polardrikk.

Etter selv å ha gått på noen smeller hva gjelder det å lage den perfekte termoskaffen – noe som blant annet har resultert i kaffefargede, vasne brødskiver – vil vi dele våre beste termosråd med dere, før vi lukker mailboksen og setter kursen mot påskefjellet.

o Fyll termosen med kokende vann, og la det stå i noen minutter før du fyller den med kaffe. Det varme vannet sørger for at termosen blir varmet opp, noe som gjør at kaffen holder seg varm lenger.

o Hvis termosen er uten bulker og har intakte gummiringer, skal den i prinsippet holde tett. Det å ha den i en plastpose i sekken kan imidlertid vise seg å redde turen hvis den allikevel skulle lekke.

o Legg termosen, koppen og korken i varmt vann med litt oppvaskmiddel når du er vel hjemme fra tur, og oppbevar termosen med korken og koppen av for å unngå at det utvikler seg ubehagelig lukt og fukt i den

Polardrikks påskekake
Ingenting smaker så godt som en rykende kopp kaffe når du er ute i friluft, men det er selvfølgelig viktig at også matpakken holder stand. Vårt beste bud til påskekaffen er Polardrikks egen påskekake.

Ingredienser

3 dl sukker
1,5 dl hvetemel
4 ss kakao
2 egg
100 gr smeltet smør
1 dl sterk kaffe eller en espresso
En knivspiss salt
En klype vaniljesukker
Hasselnøtter, litt finrevet appelsinskall eller et dryss av havsalt, hvis du vil.

Fremgangsmåte

1. Sett stekeovnen på 175 grader.

2. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle.

3. Dekk en liten kakeform med bakepapir, og hell kakedeigen i formen.

4. Stek kaken i 35 minutter, eller til den er stekt, men har en rå kjerne. Avkjøl kaken i formen, og nyt den i solveggen med en god kopp kaffe.

 

God tur og god påske fra oss i Polardrikk!