Skip to main content
All Posts By

Steffen Reigstad

mai 03
Love1
Budapest

Kaffe i Budapest

By Kaffe i kulturen, Kaffe på avveie

Vi i Polardrikk har igjen vært på reise, og denne gangen gikk turen til Budapest. Etter å ha trålet smau, parker og brede alleer med overdådig utsmykkede bygninger, sitter vi igjen med flere gode kaffeminner fra den storslagne byen.

 

Budapest er et eventyr å ferdes i. Byen som tidligere var delt i to, med det grønne og rolige Buda på den ene siden av Donau og det pulserende Pest på den andre, er i dag ett, sydd sammen med en rekke broer.

Den siste helgen i april brukte vi på å vandre mellom det stillferdige og det energiske Budapest – med langtekkelige pauser på barer, restauranter og kafeer underveis. Her ble det tydelig for oss at byen har mer å by på enn helsebringende bad, ruinbarer og gulasj. For eksempel våre favorittstopp på veien:

New York Café

New York Café, Erzsébet krt. 9-11

New York Café har vært en av kulturelitens heteste møtepunkt siden den europeiske kaffesalongen åpnet i 1894. Her har forfattere, avisredaktører og engasjerte samfunnsdebattanter fylt lokalet med ivrig summing mens byen har glidd gjennom århundrer, kriger og markante politiske endringer. Mellom rikt utsmykkede tak og vegger, burgunderrøde stoler, lysekroner og en mann på flygel svirrer servitører i hvite skjorter og sorte forklær – et syn som gjør at kaféen i dag også et høydepunkt for turister. Mellom viktige lunsjmøter og en og annen gigantisk papiravis, knekker de i nakken og lar blikket vandre mot taket.

Goamama Coffee

Goamama Coffee, Király utca 19-21.

Med en disk bugnende av nybakte kaker, heriblant gulrotkake med et generøst lag glasur, høye stykker med sitron- og marengskake og mørke brownies, er det fort gjort å ende opp med noe søtt til kaffen. Lokalene er lyse og innbydende, med et delikat interiør fra interiørbutikken Goa Home som ligger vegg i vegg. Også denne et vakkert syn for ettergivende sjeler på shopping.

360 Bar

360 Bar, Andrássy út 39

Mellom noen av butikkene i en av de bedre handlegatene, Andrássy út, er en diskret dør inn til en resepsjon hvorfra det pekes videre inn i en smal gang mot en heis. Heisen tar deg med til taket, og her åpner byen seg. Dette er det perfekte stedet å runde av en lang dag på farten. Med en god kopp kaffe eller noe kaldt i glasset får du vind i håret og muligheten til å betrakte byen ovenfra, se på solnedgangen og hente nye krefter til kvelden.

apr 26
Love2

En kaffe på byens tak

By Kundeportrett, Kunder

Takket være regnet har Taktekker Frantzen Eftf. AS vært på Bergens tak i generasjoner. I tillegg til en genuin fasinasjon for gamle, skjeve og utfordrende bergenstak, bidrar Polardikk-kaffe på termos og forfriskende vann med kullsyre til å holde humøret oppe når det øser ned.

Det er nærmere 90 år siden oldefaren til Jan Kenneth Frantzen Nordvik begynte å reparere og legge bytak i Bergen, et virke hans sønn og sønnens svigersønn skulle vise seg å videreføre. I dag jobber omtrent 20 dyktige taktekkere og blikkenslagere i Taktekker Frantzen Eftf. AS, som i dag er et av Bergens mest anerkjente blikkenslager- og taktekkerfirmaer.

Nye tak med gammel sjarme

Med god peiling på alt innen tak, får bedriften nærmere 500 oppdrag i året. Disse inkluderer fiksing av takrenner og piper, mindre reparasjoner og legging av helt nye tak. Daglig leder, Jan Kenneth, har imidlertid sine soleklare favorittoppdrag:

– De gamle bergenstakene, som de har mye av i Sandviken, er ekstra kjekke å jobbe med. De er skjeve og utfordrende, og her er det mye av kunnskapen vår som kommer i spill. Vi renoverer takene, men jobber samtidig for å bevare den gamle sjarmen i de vernede byggene, noe som krever større ferdigheter og et øye for detaljer i større grad enn når vi jobber med nyere bygg.

Virkemidler for et godt arbeidsmiljø

Som gjennomsolide takspesialister med all nødvendig kompetanse i egen bedrift kan Taktekker Frantzen Eftf. AS utføre oppdrag uten å involvere andre leverandører, noe som gjør dem fleksible og effektive.

I takt med at bedriften har blitt større, har også fokuset på et godt arbeidsmiljø økt. For å ta vare på de ansatte fremmer Jan Kenneth ikke bare åpenhet og felles visjoner, men også noen helt konkrete virkemidler; en vanndispenser og en kaffemaskin fra Polardrikk!

– Det er veldig viktig for arbeidsmiljøet med god kaffe. Taktekkerne tar med seg termoser, og fyller dem før de skal ut på oppdrag. I tillegg er vi noen som jobber fast her på kontoret, og det er lett å merke på humøret om ikke kaffen er på stell. Med en kaffemaskin fra Polardrikk er god kaffe lettvint – vi slipper å brygge selv, og får mye skryt for kaffen.

I tillegg til kaffemaskinen pryder også en vanndispenser kontorlokalene til Taktekker Frantzen Eftf. AS. Den har lettet handlerundene til Jan Kenneth:

– Særlig vannet med kullsyre er populært, og med maskinen slipper jeg å bruke masse penger på å kjøpe Farris.

God kaffe og hyggelige folk

Kort oppsummert har Taktekker Frantzen Eftf. AS et godt forhold til Polardrikk:

– Tidligere hadde vi en kaffeleverandør som vi ikke var helt fornøyde med. Nå er det bedre kvalitet på kaffen, servicen er god og folkene i Polardrikk er hyggelige å prate med. Jeg har kun godt å si om selskapet, avslutter Jan Kenneth.

apr 19
Love0

Min første kaffekopp

By Kaffepauser, Min første kaffekopp, Ukategorisert

Bakermester Ben Klausen (51) hos Bakermester Klausen AS har en dansk mor, og der ligger trolig mye av forklaringen på at han foretrekker kaffen med en skvett melk. Vi møtte Ben på en rykende kaffekopp i et livlig bakeri, hvor det knas, eltes og bakes brød og kaker 24 timer i døgnet.

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Den fyller jeg klokken syv, når jeg begynner på jobb. Jeg spiser frokost hjemme før jeg drar, og er på jobben rundt halv syv. Når jeg stempler inn en halvtime senere har jeg som oftest vært en runde innom bakeriet og kontorene, og da smaker det godt med den første kaffekoppen før jeg begynner på arbeidsoppgavene.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Vi har faktisk en trakter i reserve her på bakeriet, ler Ben. Den ligger på lur hvis det skulle være noe galt med kaffemaskinen. Men hvis noe først er galt, blir den som regel fikset av Polardrikk veldig kjapt – ofte innen halvtimen. Her vi bor er det ikke så mange kaffebarer og kafeer, så hvis det virkelig var krise, måtte jeg bare ha lagd den hjemme. Ben tenker seg om et øyeblikk: – Men faktisk driver vi også en kaffebar på et kjøpesenter som ikke er så langt unna, så der kan jeg jo dra.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Den drikker jeg svart med litt melk. Hvis jeg er på kafé blir det gjerne en caffè latte eller en annen variant med steamet melk.

Er det ikke noe dansk over det å ha melk i kaffen?

– Min mor er faktisk dansk, så det kan hende det er derfor, humrer Ben.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Jeg begynte ikke å drikke kaffe før jeg var 45 år, faktisk! Jeg syntes ikke kaffe var særlig godt før, og drakk mye te. Men så begynte vi å åpne kaféer og ha våre egne kaffeutsalg. Da begynte vi på baristakurs, og måtte selvfølgelig smake på det vil lagde for å sjekke om det var som det skulle. Med litt melk og sånt så ble det jo ikke så ille, så da fortsatte jeg med kaffedrikkingen. Men det må altså være en skvett melk i.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Som regel er det her på jobben at jeg drikker mest kaffe, og da er det sammen med kollegaer og med min bror, Pål, som også er bakermester her i bakeriet. Når vi feirer noe her på jobb, enten det er runde tall eller noe annet, lager vi litt mer ut av det, og sørger for å diske opp med kake til kaffen.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Det var et vanskelig spørsmål. Jeg er ikke så opptatt av kjendiser, så det er ingen av dem jeg har noen spesielle ønsker om å drikke kaffe med. Det måtte nok være med mine flinke medarbeidere her på bakeriet, avslutter Ben.

apr 12
Love0

Påskekaffen smaker best på tur

By Fra oss til dere, Kaffe i kulturen, Kaffepauser, Ukategorisert

Fyll termosen med rykende kaffe, fyll matboksen med deilig niste og nyt påsken på tur!

Enten turen går flere mil inn i skisporet, til skogs, eller bare til en lun solvegg et sted i byen, er det lukten av dampende kaffe fra en termos som fremkaller den ultimate påskefølelsen for oss i Polardrikk.

Etter selv å ha gått på noen smeller hva gjelder det å lage den perfekte termoskaffen – noe som blant annet har resultert i kaffefargede, vasne brødskiver – vil vi dele våre beste termosråd med dere, før vi lukker mailboksen og setter kursen mot påskefjellet.

o Fyll termosen med kokende vann, og la det stå i noen minutter før du fyller den med kaffe. Det varme vannet sørger for at termosen blir varmet opp, noe som gjør at kaffen holder seg varm lenger.

o Hvis termosen er uten bulker og har intakte gummiringer, skal den i prinsippet holde tett. Det å ha den i en plastpose i sekken kan imidlertid vise seg å redde turen hvis den allikevel skulle lekke.

o Legg termosen, koppen og korken i varmt vann med litt oppvaskmiddel når du er vel hjemme fra tur, og oppbevar termosen med korken og koppen av for å unngå at det utvikler seg ubehagelig lukt og fukt i den

Polardrikks påskekake
Ingenting smaker så godt som en rykende kopp kaffe når du er ute i friluft, men det er selvfølgelig viktig at også matpakken holder stand. Vårt beste bud til påskekaffen er Polardrikks egen påskekake.

Ingredienser

3 dl sukker
1,5 dl hvetemel
4 ss kakao
2 egg
100 gr smeltet smør
1 dl sterk kaffe eller en espresso
En knivspiss salt
En klype vaniljesukker
Hasselnøtter, litt finrevet appelsinskall eller et dryss av havsalt, hvis du vil.

Fremgangsmåte

1. Sett stekeovnen på 175 grader.

2. Bland sammen alle ingrediensene i en bolle.

3. Dekk en liten kakeform med bakepapir, og hell kakedeigen i formen.

4. Stek kaken i 35 minutter, eller til den er stekt, men har en rå kjerne. Avkjøl kaken i formen, og nyt den i solveggen med en god kopp kaffe.

 

God tur og god påske fra oss i Polardrikk!

apr 05
Love1

Velduftende kvadratmetere rundt kaffemaskinen

By Kundeportrett, Kunder

Gjennom selskapet Lissos Eiendom AS, leier Ole Herland Grøtterud ut flere tusen kvadratmeter i Nedre Eiker. Noen få av disse er særlig populære; de rundt kaffemaskinen.

Ole Herland Grøtterud driver Lissos Eiendom AS, og har kontroll på hele 15.000 kvadratmeter med lokaler i Nedre Eiker. De leier han ut både som boliger og til firmaer i området. Mens han selv står for å administrere byggene, samt for å lage strategier og fremdriftsplaner, får han den rent praktiske driften til å fungere med god hjelp fra andre lokale selskaper som stiller med renhold, vaktmestertjenester og mat.

Kaffetrakteren plassert på lager

Et av de viktigste møteplassene i byggene finnes i et av de største, hvor 50 ansatte fra syv bedrifter deler kantine. Her er også en av byggets viktigste fasiliteter; kaffemaskinen som sendte kaffetrakteren på lager.

– Tidligere hadde jeg en 10 liters kaffetrakter i tillegg til Polardrikks kaffemaskin, men den måtte jeg bare fjerne, for kaffemaskinen var definitivt den som ble brukt mest, sier Ole. – Nå klarer vi oss utmerket med maskinen til Polardrikk alene, og monsteret av en kaffetrakter er satt på lager.

Essensielt og enkelt

Ole mener at kaffe er helt essensielt for å ha en god dag på jobben, og sørger derfor for at de ansatte i bygget alltid har tilgang på kaffemaskinen.

– Heldigvis er det så enkelt med maskinen. Den trenger ingen innsats fra meg for å produsere god kaffe, og nettopp det er viktig for meg, som driver mye av virksomheten alene, forteller han.

I tillegg til å sørge for at de ansatte får viktig påfyll i løpet av arbeidsdagen, er kaffemaskinen et viktig treffpunkt:

– Det er jo ved kaffemaskinen at man hilser på folk, sier god morgen og møtes i løpet av dagen. Og ofte er det jo nettopp her de viktigste tingene i forhold til arbeidet nevnes, påpeker Ole.

Titusenvis av kopper med positive erfaringer

Ole har utelukkende positive erfaringer med kaffemaskinen:

– Jeg vet ikke hvor mange titusen kopper den har laget. Hvis det har vært problemer, har Polardrikk alltid vært i nærheten og på pletten omgående.

Selv kjenner han Ole Christian i Polardrikk, og har inntrykk av ham som en solid og ryddig kar. Dette kjennskapet var mye av grunnen til at han valgte å gå for Polardrikk. Med god service sørger Polardrikk for å bevare sitt gode rykte:

– Det er jo først når det er et problem med et produkt at man finner ut hva firmaet egentlig står for, utbryter Ole.

Kaffemaskinen i Oles kantine har et titalls valg, men selv har han en soleklar favorittknapp:

– Jeg velger alltid det samme; vanlig, sort kaffe.

mar 29
Love0

Min første kaffekopp

By Kaffepauser, Min første kaffekopp, Ukategorisert

Richard A. Rasmussen har travle dager som distriktssjef for RENEX i Bergen. Med servicetjenester innen alt fra kantinedrift til byggvask og riggdrift, og et ansvar for 45 ansatte, er det nok å henge fingrene i. Skuta styrer han etter filosofien om at fornøyde medarbeidere gir fornøyde kunder. Da er god kaffe en viktig støttespiller.

Når på dagen tar du din første kopp kaffe?

– Den tar jeg mellom halv seks og halv syv. Jeg er alltid tidlig oppe, men hvor tidlig avgjør hvilken type kaffe jeg unner meg. Har jeg det travelt blir det pulverkaffe, men hvis jeg har god tid tar jeg frem bønnekvernen og brygger meg en skikkelig kvalitetskopp. Av og til tar jeg også en beskjeden matbit. Frokosten blir ofte utsatt noen timer, men kaffe må jeg ha.

Hva gjør du hvis du er kaffetørst og det ikke finnes kaffe tilgjengelig?

– Da kommer jeg meg inn til kontoret, hvor vi har en Polardrikk kaffemaskin og alltid kaffe tilgjengelig. Hvis vi ikke hadde hatt den måtte jeg vel invitert meg selv på møte med noen, humrer Richard. Heldigvis har vi gode kunderelasjoner, og alltid prosjekter vi kan dra ut og se nærmere på.

Hvordan foretrekker du kaffen din?

– Jeg drikker den plain svart vanlig, men av og til tar jeg en brytning og velger noe annet. Hvis jeg har drukket veldig mye sort kaffe blir det gjerne en cappuccino litt utpå dagen.

Hvordan begynte du å drikke kaffe?

– Som 16 åring var jeg på fisketur til et vann på Golsfjellet, forteller Richard. Det var surt og kaldt, og jeg frøs. De jeg var med hadde med seg kokekaffe på termos, og jeg innså at det var helt nødvendig å bestemme seg for at mitt livs første kaffekopp måtte drikkes. Skjelvende tok jeg imot en kopp. Først og fremst var det for å varme hendene og kroppen, men det smakte overraskende godt, og vips, så var jeg i gang, forteller Richard muntert.

Hvem pleier du å drikke kaffe med?

– Mange av kaffekoppene tar jeg med meg selv, men ellers er det med familie, venner og kollegaer. Noen ganger bruker jeg kaffen som et påskudd for å være sosial, noe som er et godt triks når man ikke røyker. Også i jobbsammenheng er kaffe et viktig knutepunkt – for eksempel på møter, messer, konferanser og kurs. En kopp kaffe skaper alltid en anledning til å slå seg ned rundt et bord for å snakke sammen, og sånn sett blir den også en drahjelp for bedriften.

Hvem ville du helst delt en kopp kaffe med, hvis du fikk velge fritt?

– Den er en nøtt, sier Richard, og tenker seg om. – Nei, nå vet jeg, utbryter han.

– Drømmekoppen ville vært med den personen fra Helse Bergen, eller fra en annen potensiell storkunde, som har ansvar for renhold – under forutsetning av at vedkommende inviterte oss til å se på en renholdsavtale. Det ville utvilsomt blitt en spennende kopp kaffe!

mar 22
Love0

Kaffe i Stavanger

By Kaffe i kulturen, Kaffe på avveie

En kald, men klar vinterhelg i mars besøkte vi i Polardrikk Vestlandets tøffe lillebror, Stavanger, for å sjekke ut hvor siddisene helst drikker sin kaffe. Eller ”kaffi”, som de selv sier.

Det var lett å la seg lure i Stavanger. Den kalde vintervinden blåste bygatene tomme for folk, og med bekreftende nikk slo vi fast at vi befant oss midt i selveste oljeapokalypsen. Mellom nedlagte butikker for merkeklær og gammel storhetstid angret vi litt på at vi hadde lagt helgeturen til en by uten liv og glede.

Men så, piplende ut fra fasadene, kom det plutselig musikk og latter! Vi rev opp en dør, og tok steget inn i en av de lune bystuene, hvor kafédrøs og dampen fra en kaffemaskin i full gang fylte lokalet.

Lettet kunne vi slå oss til ro med at så lenge de har god kaffe, så skal nok siddisene klare seg. I et lystigere humør tok vi turen innom enda flere av byens hyggelige kaféer. Her er noen av våre favoritter:

Bøker og Børst

Bøker og Børst, Øvre Holmegate 32

I Øvre Holmegate, som blant de lokale bare går under navnet ”fargegadå”, ligger kaffe- og ølbaren Bøker og Børst, med en fasade i skarpt rødt og rosa. I vinduskarmene bugner det av bøker, men inne er det stort sett dagens aviser, venners oppdateringer på livet og et og annet brettspill det går i. ”Bøker” har fått en plass i mangt et siddishjerte, noe som har gjort de mange nabokaféene til en noe ufortjent plan B, når det nok en gang er fullt hos favoritten. Heldigvis har de et kunstverk av en bakhage med tepper og varmelamper, for oss som er ekstra standhaftige på at det er nettopp her vi vil være.

Kokko

Kokko, Østervåg 43

Kokko er Skandinavias stilrene inntog til Stavanger, og et moderne tilskudd til kafékulturen i byen. Her er det arkitektkontor på loftet, trendsettende litteratur om interiør, design og arkitektur i hyllene, og et delikat utvalg av kaker og smørbrød på disken. Og selveste kaffen er heller ikke glemt – her rister de bønnene selv, før de lager suveren kaffe i den knall oransje kaffemaskinen som får æren av å bryte med det ellers så duse interiøret. Kokko er perfekt hvis du ønsker en smakfull og inspirerende kopp kaffe.

Vålandstårnet

Vålandstårnet pryder toppen av Vålandshaugen.

Dette er utvilsomt en av de beste destinasjonene for en søndagsrusletur. Slik Bergen har fjell, har Stavanger en håndfull tårn spredt utover byen – og som med fjellene er det fort gjort å få en favoritt. Vårt yndlingstårn er utvilsomt Vålandstårnet. Hver søndag er det kafé i tårnet fra kl. 11, og enhver svele, vaffel eller kopp kaffe du drikker, går direkte til et lokalt lag eller en forening som trenger en ekstra slant for å fortsette å drive med det de brenner for. Hele tårnet er åpent, og du kan fint ta med deg kaffen til topps for å speide innover Ryfylke.

mar 15
Love1

På jobb til rykende kaffe og bakermesterens beste brød

By Kundeportrett, Kunder, Ukategorisert

Når man har ansvar for å levere brød til et helt distrikts frokostbord er det godt å kunne nippe litt til en god kopp kaffe i de spede morgentimene, før selv fuglene er oppe. Hos Bakermester Klausen AS i Krokstadelva har en av Polardrikks kaffemaskiner vært en del av inventaret i nærmere tre år. Mellom skyer av mel og dampende ferskt bakverk serverer den trofast kopper med rykende kaffe – når enn på døgnet det måtte være.

Hos Bakermester Klausen eltes det mye historie inn i deigen. Bakeriet som i dag drives av brødrene Ben og Pål Klausen, ble startet av deres farfar i 1945, og har siden gått i arv. Med bakeriet bringes også familietradisjonene videre, og særlig verdifull er oppskriften på den grisla kneippen. Kneippen har vært familiebedriftens spesialitet helt fra den spede begynnelsen av, og utgjør brorparten av de i dag 2000 brødene som kommer dampende ut av bakerovnen hver eneste time. Vi tok en prat med den ene av brødrene, bakermester og deleier, Ben Klausen, for å få vite noe av hemmeligheten bak brødet.

– Den grisla kneippen snitter vi på overflaten, og så sender vi brødene igjennom en ovn som er på ca. 600 grader før vi steker dem i en vanlig ovn etter på. Denne metoden gir brødet en særlig god smak, noe farfar visste allerede på 40-tallet. I dag, som den gang, er den grisla kneippen vår soleklare bestselger, og et brød folk er villige til å reise langveis fra for å få tak i.

Til frokost i hele Buskerud

Med hjelp av Norgesgruppen har det imidlertid blitt lettere for folk å få tak i det grisla brødet, og i dag blir det levert til butikker i hele Buskerud. For stadig flere er det blitt en kjærkommen selvfølgelighet på frokostbordet, noe som fører til at bakeriet må vokse for å holde tritt med etterspørselen. Fra bakeriets spede start i farfarens egen kjeller, går det hos Bakermester Klausen i dag med rundt 90 tonn mel i uken.

– I dag driver vi et stort bakeri som det er gang i døgnet rundt, forteller Ben Klausen. – Her er det nærmere hundre ansatte innom hver dag, og i tillegg til selve bakeriet driver vi også seks utsalgssteder i nærområdet, hvor det serveres kaffe, brød og kaker.

Ole fikser

Mellom krafttakene i bakeriet er det viktig å kunne ta seg en pust i bakken. I slike stunder er det godt å kunne fylle koppen med rykende fersk kaffe, grønnsakssuppe, eller noe annet godt. Mellom melskyer og glødende bakerovner har en av Polardrikks maskiner stått som en solid påle i hverdagen i nærmere tre år.

– Hos oss er det et jevnt trøkk på kaffemaskinen døgnet rundt, og når den blir brukt så mye som her, kan den jo bli litt sliten av og til, forteller Ben, og legger til: – Men hvis det er noen problemer med maskinen, ringer vi bare til Ole i Polardrikk. Da er han her og fikser den på få minutter, og får den fort i gang igjen.

Og i gang må den, for god kaffe er viktig å ha på jobben:

– Det har alt å si at man har god kaffe tilgjengelig. Det gjør jo hverdagen lettere, utbryter Ben.

– Før vi fikk kaffemaskinen brukte vi bare kaffetraktere, men det krever en del tid og egeninnsats. Kaffemaskinen sikrer god kaffe hele døgnet, og så er det spennende å ha litt flere valg utover den tradisjonelle, sorte kaffen. Den er fortsatt en favoritt, men i tillegg går det litt i kakao og litt i grønnsakssuppe, forteller Ben.

– Vi baker jo vårt eget brød til, humrer han.

mar 08
Love1

Vann og vitenskap

By Kundeportrett, Kunder, Ukategorisert

Erik Hjertholm (26) er en innovativ fyr. Som student ved NTNUs Entreprenørskole overværer han daglig nye idéer som skal bringe Norge og verden fremover. Selv jobber han med et system som skal sette oppdrettsnæringen på land. Vi møtte Erik på et iskaldt glass Polarvann. Med lange arbeidsøkter de fleste av ukens dager, er det viktig å holde kroppen hydrert.

Når på dagen tar du ditt første glass vann?

– Det fyller jeg klokken ni om morgenen, når jeg kommer på skolen. Jeg er effektiv om morgenene, og ved å ta det første glasset på skolen bruker mindre tid hjemme. Det har blitt ren rutine. Det gjelder også for helgene, jeg er på skolen da også, sier Erik, som om det var en selvfølge. I løpet av dagen sørger han for jevnlig påfyll av vann:

– Jeg fyller drikkeflasken når jeg kommer om morgenen, og tre-fire ganger i løpet av dagen. Jeg merker det fort på konsentrasjonen og fokuset hvis jeg ikke får nok vann, og da er det dessuten fort gjort å bli tung i hodet.

Hva gjør du hvis du er tørst og det ikke finnes vann tilgjengelig?

– Da tar jeg til takke med nest beste alternativ; kaffe.

Hvordan foretrekker du vannet ditt?

– Ca. 4,5 grader, sier Erik presist.

– I løpet av dagen drikker jeg helst helt klart og stille vann. Men hjemme har jeg en kullsyremaskin, som jeg unner meg et glass fra når jeg kommer hjem. Kullsyren er oppfriskende, men det er det klare vannet jeg foretrekker som tørstedrikk. 

Hva er ditt første minne med vann?

– Hmm… Det må ha vært en gang det regnet så mye hjemme i Bergen at det ble oversvømmelse der jeg bodde. Alle gropene i bakken ble til små innsjøer mellom øyer av asfalt. Det var skikkelig gøy, sier Erik med barnlig begeistring i stemmen.

Hvem pleier du å drikke vann med?

– Der er jeg veldig lite diskriminerende, humrer han. Det er stort sett de fleste. Her på skolen har vi plassert en vanndispenser fra Polardrikk i fellesrommet vårt, Solanstua. Da blir det å fylle vann fort et påskudd for å være sosial. Ved vanndispenseren er veien ofte kort fra det å fylle vann til lengre samtaler om idéer og oppfinnelser.

Hvem ville du helst drukket et glass vann med, hvis du fikk velge fritt?

– Den canadiske astronauten Chris Hadfield, svarer Erik kjapt. – Han er veldig smart og engasjerer seg i mye. Jeg ville snakket med ham om vitenskap og om hvordan resten av samfunnet forholder seg til vitenskap. Om store, nerdete tema og om hvordan det kommer til å gå med jorden. Han kommer faktisk til Trondheim denne måneden for å delta i den store innovasjonskonferansen, Technoport. Så kanskje får jeg sjansen, avrunder han med et lurt smil.

mar 01
Love3

Når god kaffe er rene x-faktoren

By Kundeportrett, Kunder

RENEX bretter opp ermene i kampen mot tøffe konkurrenter, og skal bli Norges beste innen det de driver med. Med en omfattende meny av servicetjenester er det ikke rart at det blir aktive dager. Da er det verdifullt å kunne starte arbeidsøkten med en kopp skikkelig god kaffe, eller fylle på med litt varm sjokolade om ettermiddagen.

RENEX har hovedkontor i Ålesund, men har siden 2012 hatt en filial i Bergen. Her teller de nå 45 ansatte med oppgaver innen renhold, service, mat og vaktmestervirksomhet. Et særlig fokus har RENEX imidlertid på byggebransjen, hvor de utfører byggrengjøring, brakkevask, Rent Tørt Bygg (RTB) og støvmålinger av høyeste kvalitet. Dette har gjort selskapet anerkjente, og særlig er det tre prosjekter som har vært viktige under oppstarten i Bergen; den nye Høgskolen i Bergen, Amalie Skram VGS og utbyggingen av Haukeland Sykehus.

– Vår viktigste oppgave er å skape et bedre arbeidsmiljø, forklarer Richard A. Rasmussen, som er distriktssjef for RENEX i Bergen. – I byggenæringen gjør vi dette ved å redusere mengden støv og fukt, som på senere tidspunkt kan skape problemer med mugg, og så står vi for rengjøring og utvask av byggene. Kort fortalt sikrer vi at bygningene er rene og tørre, og at de oppfyller strenge krav til renhold og hygiene i alle ledd. Dette er en viktig jobb – særlig på et sted som sykehuset.

Bedre lokaler, bedre kaffe

Etter at selskapet i lengre tid hadde drevet virksomheten i Bergen fra provisoriske lokaler, flyttet det i oktober inn i nye kontorer. Da sa det seg selv at de måtte ha en kaffemaskin som sto i stil med oppgraderingen. Valget falt på Polardrikk.

– Etter å ha smakt på kaffen forskjellige steder i byen, la vi merke til at den fra Polardrikk alltid var god og at maskinene alltid virket. Det er viktig for oss med god og forutsigbar kvalitet på kaffen – hver gang – og det fikser Polardrikk. De er dessuten gode på service og oppfølging, og siden vi jobber i servicebransjen selv, er det noe vi er veldig opptatt av.

Glade ansatte og kaffeglade kunder

Selskapet arbeider hardt for å skape et bedre arbeidsmiljø for andre. Når det kommer til å samle og pleie egne ansatte, er god kaffe en viktig støttespiller.

– Siden vi har prosjekter flere steder i byen, er det sjelden at vi alle er på kontoret. Men når vi først samles her, til kurs, møter eller en kaffe i løpet av dagen, er kaffemaskinen til stor glede, forteller Richard.

På kontoret til RENEX står maskinen Polar Coffee Shop, med flere valgmuligheter. Richard har merket seg noen klare trender i de ansattes kaffevalg:

– Om morgenen går det mest i sort kaffe, men om ettermiddagene er det varm sjokolade og moccachino som definitivt er de mest populære valgene. Og så er det noen av gjestene våre som begeistret kommenterer knappen med Irish Coffee, ler Richard.

Han understreker at det er stas å kunne tilby kundene som kommer innom kontoret en god kopp kaffe. Så blir han stille et øyeblikk før han fortsetter:
– Vi har faktisk en kunde som kommer innom daglig. Richard humrer.
– Når jeg tenker over det, er det kanskje på grunn av kaffen?